La Joconde de Léonard De Vinci a un ingrédient secret

Les tableaux de Léonard De Vinci, Rembrandt ou encore Vermeer ont un point commun : l'usage de protéines de jaune d'œuf pour la peinture. C'est ce que confirment des travaux qui montrent comment ce choix modifie les propriétés moléculaires de l'œuvre.
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