What to read to understand intelligence and espionage

SPIES HAVE played an outsize role in the war on Ukraine. American and British intelligence agencies found out, and then exposed, Russia’s war plans for Ukraine months ahead of time in what was the biggest intelligence coup since the Cuban missile crisis. Russia’s “special services” had a torrid time. First they bungled their part in the invasion of Ukraine. Then more than 400 of their officers were expelled from embassies across America and Europe. Finally, they watched as a string of precious “illegals”—spies who operate without diplomatic cover—were rolled up in the Netherlands, Norway, Poland and Sweden. In December even Belgian spies hit the headlines when they exposed a Moroccan intelligence network in the European Union. We chose seven books that encapsulate the past, present and future of covert work. They span the range of espionage and intelligence, from traditional agent running, with snatched meetings in shadowy street corners, to psychological warfare waged over computer networks.

The Billion Dollar Spy. By David Hoffman. Knopf; 432 pages; $15.99. Icon Books; £9.99

During the cold war, the CIA deemed cities like Moscow, Havana and Beijing to be “denied areas”—the most hostile imaginable places for an intelligence officer to work. So how did the CIA recruit and run agents there? David Hoffman tells the story of Adolf Tolkachev, a Soviet electronics engineer who provided vital documents on Soviet weaponry to the CIA between 1979 and 1985. Mr Hoffman, drawing on 900 pages of CIA files and cables, explains how the agency outwitted the KGB, which routinely set 20 surveillance teams on a lone CIA officer. One tool was a sex toy repurposed to operate like a jack-in-the-box. Two Americans would set off by car and turn a corner, moving briefly out of sight of the KGB. One would hop out of the passenger seat and meet Tolkachev. The driver (often the spouse of a CIA officer) would activate the blow-up doll, “Jack”, hidden inside a fake birthday cake. When the KGB caught up they would see two bodies in the car and assume nothing was amiss. The tradecraft was good. Alas, Tolkachev was ultimately betrayed by a mole in the CIA and executed in 1986.

The Spy and the Traitor. By Ben Macintyre. Crown; 368 pages; $28. Viking; £25

The story of Oleg Gordievsky’s exfiltration from Moscow in July 1985 would be written off as fantastical if it were put down in a novel. Mr Gordievsky was a senior KGB officer who had been working for MI6, Britain’s foreign-intelligence service, for more than a decade. When he was recalled to Moscow it became quickly apparent that he had been rumbled. On a pre-arranged weekday at 7.30pm he waited on a street corner carrying a Safeway shopping bag. An MI6 officer walked past clutching a Harrods bag and eating a Mars bar—a signal that the operation was on. Mr Gordievsky made his way to St Petersburg, where he hid in the boot of a car as MI6 officers smuggled him over the border into Finland. As the car crossed the border the officers played Sibelius’s Finlandia—a stirring composition associated with Finland’s struggle against Russia—on the car’s cassette player to signal to Mr Gordievsky that he was safe. Yet Ben Macintyre’s gripping book is more than just a thriller. Mr Gordievsky’s disillusionment with his employers began in 1968, when the Soviet Union invaded Czechoslovakia to suppress an uprising—a cautionary tale for Russian spy agencies today. The intelligence that he provided also had a material impact on the cold war. Mr Gordievsky was able to tell MI6 that Soviet leaders were paranoid about nuclear attack and had ordered the KGB to watch for signs that one was imminent. The intelligence had a profound and sobering effect on Margaret Thatcher and Ronald Regean, helping them to see the world through the Kremlin’s eyes.

Code Warriors. By Stephen Budiansky. Knopf; 432 pages; $19

The books by David Hoffman and Ben Macintyre deal with human intelligence, or HUMINT. But the CIA and MI6 are dwarfed in size and resources by their sister agencies for signals intelligence (SIGINT), which involves intercepting and often deciphering messages. Stephen Budiansky’s book is an excellent history of America’s National Security Agency (NSA) through the cold war. The aim of SIGINT, wrote a top admiral at the end of the second world war, was to read “as closely as is humanly possible…every enemy and clandestine communication”. That is what the NSA set out to do.

Much of the story is about cryptanalysis, or reading encrypted messages, a process that can take decades. The VENONA programme, which cracked 3,000 Soviet messages sent between 1943 and 1945, went on until 1980. The messages were not declassified until 1995. By the 1960s 80% of America’s intelligence was coming not from human spies but SIGINT—and this could be dangerous work. More than 90 men died during the cold war in flights around Soviet borders to gather electronic intelligence. In 1979 a combination of “theoretical-mathematical advances” and modern supercomputers yielded a breakthrough against Soviet ciphers, writes Mr Budiansky. The details of that remain classified. But what is clear is that in the 1980s and 1990s human communications began a “mass migration” to computers, digital networks and, eventually, the internet. That led to a new and controversial epoch of SIGINT.

Dark Mirror. By Barton Gellman. Penguin; 448 pages; $18. Vintage; £20

In 2013 Edward Snowden, an NSA contractor, fled to Russia via Hong Kong and revealed to the world that the NSA and its British counterpart, GCHQ, had been spying on the internet on a grand scale by tapping undersea cables, exploiting legal backdoors in the servers of American tech companies and introducing weaknesses into global encryption standards. Barton Gellman’s book on the affair is not the first. Glenn Greenwald and Luke Harding, journalists who, like Mr Gellman, worked with Mr Snowden, have published their own accounts; so too has Mr Snowden himself in his memoirs. But “Dark Mirror” stands out—there is no better account of espionage in the cyber age.

He is harshly critical of American spies and their inability to understand why the revelation of their indiscriminate information gathering might be newsworthy. The book is a reminder of why metadata—information about a message, such as the sender and receiver, rather than its content—can be far more powerful, revealing and sensitive than people assume. But Mr Gellman, who writes for the Atlantic, also takes a critical approach to Mr Snowden himself, who eventually fell out with the author. “The reader is entitled to know up front that I think Snowden did substantially more good than harm,” Gellman writes in his preface, “though I am prepared to accept (as he is not) that his disclosures must have exacted a price in lost intelligence.”

Spies and Lies. By Alex Joske. Hardie Grant; 304 pages; $22.99 and £16.99

The greatest novels of John le Carré hinged on the battle of wits between George Smiley of British intelligence and Karla of Moscow Centre, a fictionalised version of the KGB. That reflected the definitive intelligence contest of the 20th century, pitting Russian spies against their Western counterparts. But in November 2021 Richard Moore, the chief of MI6, said that Karla’s successors had been supplanted: China was now MI6’s “single greatest priority”. Russia’s invasion of Ukraine has not changed his opinion.

Alex Joske, a young Australian analyst, uses Chinese-language sources to trace the history and reveal the modus operandi of the Ministry of State Security (MSS), China’s main spy agency. He focuses less on espionage than on operations designed to sway public and elite opinion in favour of the Chinese Communist Party. “We see the Chinese authorities playing the long game in cultivating contacts to manipulate opinion in China’s favour,” warned Ken McCallum, the head of MI5, Britain’s security service, in November 2022. They are “seeking to co-opt and influence not just prominent parliamentarians…but people much earlier in their careers in public life, gradually building a debt of obligation.” Mr Joske argues that the MSS used such people to promulgate the idea, which appears increasingly implausible, that China’s aim was to achieve a “peaceful rise” that posed no threat to the West or to its neighbours.

Active Measures: The Secret History of Disinformation and Political Warfare. By Thomas Rid. Picador; 528 pages; $20. Profile Books; £12.99

Mr Joske’s book on the MSS shows why intelligence is not just about stealing secrets. It can also be about changing the way people think. The most significant intelligence operation of the past decade was probably Russia’s intervention in America’s election in 2016, which hacked and leaked the emails of a Democratic Party leader and used a network of trolls to influence American social media. Thomas Rid, a professor at Johns Hopkins University in Washington, DC, shows how active measures—as the KGB called them—have been used for over a century. His book tells the story of how the CIA sent personalised horoscopes to unnerve officials of the Stasi, communist East Germany’s intelligence service, and floated thousands of propaganda-packed balloons into the country. All of that was dwarfed by the KGB’s creative efforts. By the middle of the 1960s it was co-ordinating 300-400 active measures annually—from encouraging the European peace movement to spreading allegations that America had created AIDS as a weapon. In 1985 the annual budget for active measures was conservatively put at $3bn-4bn (more than $8bn today). Perhaps the most important lesson is that democracies are uniquely vulnerable to this sort of information warfare. “If they did not have press freedom,” quipped the KGB’s disinformation chief in 1964, “we would have to invent it for them.”

Spies, Lies, and Algorithms. By Amy Zegart. Princeton University Press; 424 pages; $29.95 and £25

As The Economist explained in a cover story in August 2021, the practice of open-source intelligence (OSINT) has transformed how we see the world. Russia’s build-up of military forces on Ukraine’s border in the autumn and winter of 2021 was captured in unprecedented detail by commercial satellite imagery and videos posted on TikTok. In “Spies, Lies, and Algorithms”, Amy Zegart of Stanford University looks at how technology is transforming cloak-and-dagger work. In 2007 the word “cyber” did not appear in America’s annual intelligence-threat assessment, she notes. Now cyber-espionage has industrialised intelligence gathering—consider China’s theft of more than 20m American security-clearance records at a stroke in 2015. Technologies like AI, facial recognition and biometrics are making it nearly impossible for intelligence officers to cross borders under multiple aliases as they did during Mr Gordievsky’s era. Deepfake technology will boost the sort of disinformation that Mr Rid documents. Spy agencies have to keep up with the times, says Ms Zegart. Governments should, for example, establish an agency dedicated to OSINT. She cites two former officials, both familiar with the intelligence world, who had remarked that anything which was unclassified was not really intelligence. “That dinosaur mentality,” Ms Zegart noted recently on Twitter, “is a huge liability in the emerging tech era.”

Also try
We recently explored why Russian spies were failing to live up to their storied reputation. Corruption has eaten away at once professional services, and their tradecraft has not caught up with modern technology. We also explained why Chinese spies need to brush up on their skills. In 2021 we examined how spy agencies around the world had high hopes for artificial intelligence. And in 2020 your correspondent looked at the long history of co-operation between intelligence services and businesses, and the curious case of a hitherto unknown European spy pact.

Cette invention permet de filtrer l'eau pour la rendre potable partout dans le monde, sans apport d'énergie

Filtrer l'eau pour la rendre potable : si de nombreux dispositifs existent, peu s'adaptent en réalité à un usage dans les zones où les moyens manquent. Un inventeur français a créé une fontaine ne fonctionnant qu'avec des procédés mécaniques, ce qui permet non seulement de l'activer sans source d'énergie mais aussi de la réparer à moindres frais.

Au Royaume-Uni, l’utilisation de l’IA a permis de réduire les séquelles après un AVC

Au Royaume-Uni, le nombre de patients qui ne présentent pas ou peu de séquelles après un accident vasculaire cérébral (AVC) a été multiplié par trois grâce à l’intelligence artificielle (IA), a annoncé mardi 27 décembre le ministère britannique de la Santé. Développé par une entreprise basée à Oxford, le système Brainomix e-Stroke réduit de plus […]

Mystère résolu pour les « pierres zen » suspendues sur le plus grand lac du monde

En hiver, il arrive que le lac Baïkal soit le théâtre de la formation d’étranges petites structures : des pierres se retrouvent en équilibre au sommet de petites colonnes de glace. Explications de ce phénomène rare et étonnant.

Rocade solaire à Bordeaux : Pierre Hurmic pousse le projet jusqu'à Paris

Une image de synthèse du projet d’ombrière photovoltaïque au-dessus de la rocade de Bordeaux. (©Ville de Bordeaux)

Pierre Hurmic continue de promouvoir l’énergie solaire sur le territoire bordelais. Mercredi 21 décembre 2022, le maire de Bordeaux (Gironde) a défendu son projet de rocade solaire à Paris devant le ministre du Transport Clément Beaune et de la Transition écologique, Christophe Béchu. 

Des « échanges constructifs » pour un appui indispensable

Si le projet initié par un architecte urbaniste est évoqué de longue date, depuis 2021, le Maire n’a pas caché son optimisme quant à la réalisation de cette ombrière photovoltaïque de 40km2 prête à recouvrir une partie de la rocade bordelaise.

Fidèle à son objectif d’atteindre la neutralité carbone d’ici 2050, Pierre Hurmic estime que « les échanges ont été constructifs sur l’opportunité d’une étude de faisabilité », a-t-il relayé dans un tweet peu après sa rencontre avec les membres du gouvernement. 

Voir le tweet

Pour rappel, le vaste chantier permettrait de produire l’équivalent de la consommation de 40 000 foyers (sur environ 360 000 estimés à Bordeaux) au moyen de panneaux équipés de capteurs de CO2 et de particules transformés en énergie et complété de « piège à sons », et de récupérateurs d’eau de pluie.

Si la route est encore longue et incertaine avant la concrétisation de ce projet inédit, l’appui de membres du gouvernement est indispensable à sa réalisation, la rocade étant compétence de l’État.

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Ils ont marqué l’année 2022 en Gironde : pour le maire de La Teste-de-Buch, ce fut l’épreuve du feu

Son nom et son visage ont fait le tour de France cet été. Étroitement associés à celui de sa commune, La Teste-de-Buch, lorsque durant quinze jours, en juillet, le feu détruisit son massif forestier. ...

George Santos, l’élu républicain qui avait menti sur sa carrière, sa famille, sa religion, ses études et sa richesse

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Le jeûne intermittent : une stratégie séduisante… mais compliquée à mettre en place

La santé et les bonnes habitudes alimentaires sont au cœur des problématiques modernes. En effet, face à l’augmentation de la prévalence des maladies métaboliques comme le surpoids et l’obésité (13 % des adultes en obésité, 39 % en surpoids d’après l’OMS), l’importance d’avoir une alimentation équilibrée et adaptée pour limiter ces risques est de plus en plus présente dans l’esprit collectif.

Politiques de santé publique, recommandations scientifiques et des organismes de santé tentent de lutter contre ce fléau avec des approches préventives. Par exemple, l’étiquetage nutritionnel sur les emballages alimentaires fournit aux consommateurs des informations simplifiées sur les nutriments essentiels contenus. Il aide ainsi à identifier et à promouvoir une meilleure alimentation en choisissant des aliments plus sains.

La promotion de slogans tels que « cinq fruits et légumes par jour », le programme national de nutrition santé « Manger Bouger » ou encore des campagnes de prévention sont aussi utilisées pour mettre en garde et promouvoir des comportements alimentaires sains.

Cependant, « ce que nous mangeons » n’est pas suffisant… Il faut avoir à l’esprit que « le moment et la fréquence à laquelle nous mangeons » joue également un rôle important. C’est ainsi qu’est né le concept de « jeûne intermittent », qui a démontré ces dernières années des effets bénéfiques intéressants pour notre santé, à condition cependant de respecter plusieurs principes pour ne pas faire n’importe quoi.

Le jeûne, une longue histoire…

Ce jeûne dit intermittent fait référence au fait d'alterner des phases où l’on ne mange pas (plus ou moins longues) et des périodes de prise alimentaire.

De façon physiologique, le jeûne est un comportement qui n'a rien d'exceptionnel. Il est même fréquent chez les animaux qui sont obligés de s’adapter à leurs contraintes écologiques et physiologiques. Par exemple, lors des périodes d’hibernation, de reproduction, pendant la mue, ou encore en cas de maladie, certains n’ont pas d’autres choix que de jeûner.

Chez l’humain, ce comportement a également pu être adopté – volontairement ou non. Si l’on fait un retour en arrière de 30 000 ans ou plus, nous pouvons constater que certains de nos ancêtres Homo sapiens ont été confrontés à des périodes de jeûne.

En tant que chasseur-cueilleur très actif, sa survie dépendait d’une prise alimentaire suffisante. Or son style de vie, associé des variations saisonnières, des conditions climatiques changeantes et un succès imprévisible lors de sa recherche de nourriture pouvaient entraîner des périodes de jeûne. C’est d’ailleurs pour cela que notre grande capacité à stocker de l’énergie sous forme de tissu adipeux a longtemps été un avantage sélectif pour traverser les périodes de manque de nourriture !

Le jeûne est pratiqué intentionnellement depuis l’Antiquité, préconisé notamment par Hippocrate et Galien (au centre, en haut), puis tout au long du Moyen Âge.
Dioscorides de Viennes (codex VIᵉ s.)

L’abstinence alimentaire volontaire est aussi largement présente au long de l’histoire humaine. En contexte religieux, le jeûne est présent dans le christianisme (carême), la religion islamique (ramadan), mais également le judaïsme, l’hindouisme ou encore le bouddhisme.

En médecine, il est pratiqué depuis l’Antiquité puisqu’Hippocrate et Galien déjà le prescrivent aux malades. Il est aussi retrouvé au Moyen Âge dans les écrits du médecin perse Avicenne ou du Suisse Paracelse, pour améliorer la santé.

Plus récemment, c’est au XIXe siècle que cette pratique redevient populaire aux États-Unis, plus particulièrement grâce au Dr Edward Hooker Dewey qui propose de manger moins en sautant le petit-déjeuner. Avec son ouvrage « No-Breakfast Plan and the Fasting-cure » (« Le plan Sans petit-déjeuner et la cure par le jeûne »), il est l’un des inventeurs du jeûne intermittent.

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Jeûne intermittent… oui, mais lequel ?

Désormais très populaire, le terme de « jeûne intermittent » regroupe en réalité plusieurs approches, dont les principes diffèrent légèrement. Il est important de noter que peu importe la méthode utilisée, les restrictions ne touchent que la nourriture – jamais la prise d’eau.

Le « eat-stop-eat ». Proposé par Brad Pilon dans son livre « Eat Stop Eat », le principe est d’alterner des jours où l’on mange normalement, et des journées sans manger, à raison de deux jours de jeûne non consécutifs dans la semaine.

La méthode 5:2. Développée dans les années 2000 par les médecins Michelle Harvie et Tony Howell, elle alterne en semaine entre des journées où l’on mange normalement et deux jours (qui peuvent être consécutifs) où l’on réduit son apport calorique de 70 à 75 %.

L’alimentation limitée dans le temps (ou « Time-restricted fasting »). Cette méthode est la méthode la plus populaire, et la plus étudiée actuellement. Elle consiste à réduire sa fenêtre de prise alimentaire entre 6 et 10h par jour, et donc de jeûner entre 14 et 18h dans la journée.

Résumé des différentes méthodes de jeûne intermittent.
Anouk Charlot, Author provided

Et qu’en dit la science ?

Les résultats varient en fonction de la stratégie adoptée.

Pour les approches « eat-stop-eat » et 5:2, assez peu d’études scientifiques ont été menées. Les rares données disponibles ont montré qu’elles pouvaient être efficaces pour perdre du poids et améliorer certains paramètres métaboliques comme la glycémie à jeun. Par exemple, Surabhi Bhutani (université de l’Illinois) a montré que l’utilisation de la méthode 5:2 pendant trois mois avait permis une perte de poids de 3 à 6 kg chez les participants.

Cependant, ces deux méthodes étant très restrictives, elles peuvent entraîner des effets secondaires lors des jours de jeûne total ou de forte restriction calorique – faim, effets négatifs sur l’humeur, risque d’hypoglycémie, etc.

Sur un plus long terme, la restriction augmente également le risque de développer ou d’aggraver des troubles du comportement alimentaire, et favorise le risque d’adopter des comportements de « type yo-yo ». Ce phénomène est fréquent lorsque l’on essaye de perdre du poids en se restreignant : au départ, il y a bien perte de poids, mais les restrictions peuvent générer des frustrations… qui risquent de favoriser le retour des anciennes habitudes alimentaires, elles-mêmes associées au à la reprise de poids.

La méthode la plus étudiée est celle avec une prise alimentaire chaque jour mais limitée dans le temps. Deux « créneaux horaires » sont souvent observés :

Lorsque la prise alimentaire commence avec le petit-déjeuner et se finit en fin d’après-midi. On parle en anglais de « early time-restricted feeding », ou « alimentation limitée dans le temps à partir du matin » ;

Lorsque la prise de repas commence par le déjeuner de midi. On parle cette fois de « late time-restricted feeding », ou « alimentation limitée dans le temps à partir de midi ».

Cette approche semble utile pour améliorer la régulation de son métabolisme et réduire le risque de maladies métaboliques… Cependant, ces résultats bénéfiques ne semblent pas être équivalents selon le créneau horaire choisi. Lorsque la prise alimentaire débute le matin, des études ont constaté une perte de poids et des améliorations de la sensibilité à l’insuline.

À l’inverse, lorsque les repas débutent à midi et finissent en soirée, les effets bénéfiques seraient moins importants, voire absents. Par exemple, l’équipe de Ram Babu Singh (du Halberg Hospital and Research Institute, Inde) a montré des résultats positifs uniquement dans le groupe où les participants mangeaient le matin, et pas chez les participants qui mangeaient à partir de midi et avec la dernière prise alimentaire après 20h.

Pourquoi une telle différence ?

Notre horloge interne et les rythmes circadiens semblent être en cause. En effet, l’avantage de l’alimentation limitée dans le temps commençant le matin est de faire coïncider les périodes de prise alimentaire et de jeûne avec notre horloge biologique.

Dans notre précédent article, nous expliquions qu’en réponse aux cycles de lumière, notre corps produit des hormones de façon cyclique pour adapter notre prise alimentaire aux besoins énergétiques du corps : la période optimale pour manger s’étire du matin vers 8-9h (au lever du soleil) jusqu’à 19h (lorsque le soleil commence à se coucher, en fonction des saisons).

Ne pas prendre de petit-déjeuner et manger après 19h favorisent une dérégulation des rythmes circadiens, et augmentent le risque de développer des maladies métaboliques.

Attention toutefois : si l’alimentation limitée dans le temps semble être une bonne approche pour ce qui concerne la santé métabolique, beaucoup reste à comprendre sur son fonctionnement et optimiser ses effets… Des travaux de 2022 n’ont ainsi pas montré de différences en termes de perte de poids entre le fait d’opter pour une prise alimentaire matinale ou tardive… Il jouait par contre sur l’appétit ressenti en cours de journée – à l’avantage cette fois du premier.

Et au-delà du moment de la journée où il semble préférable de s’alimenter, d’autres paramètres peuvent être importants et qui ne sont pas toujours mesurés dans les études réalisées : qualité et quantité des aliments absorbés, durée de la période de jeûne (qui peut s’étendre de 12 à 20h par jour), etc.

De plus, chaque individu possède son propre métabolisme, et peut répondre différemment au jeûne. De nouvelles études, mieux contrôlées et plus complètes, sont donc nécessaires pour confirmer les bénéfices potentiels de ces méthodes et comprendre les mécanismes impliqués dans leurs effets. Cela seulement permettra de développer les approches adaptées aux besoins de chacun.

En pratique, que faire ?

La méthode la plus adaptée pour au moins éviter de dérégler son horloge circadienne (et limiter le risque de frustration ou de troubles du comportement alimentaire) semble être la prise alimentaire limitée dans le temps en synchronisant ses repas avec les rythmes circadiens.

Ainsi, une journée type pourrait s’organiser avec un petit-déjeuner copieux le matin, entre 6h et 8h, un déjeuner vers midi et enfin avancer son dîner pour qu’il ait lieu entre 16h et 18h en fonction des saisons.

Ce qui n’est pas forcément simple à accorder avec sa vie sociale… Il peut être compliqué de pratiquer le jeûne intermittent pour une famille, lorsque l’on pratique une activité sportive en début de soirée ou lorsqu’on travaille le soir jusque 19h ou 20h.

Une solution serait d’opter pour un petit-déjeuner copieux et un repas pas trop calorique le soir – de préférence sans féculents ni sucres, pour ne pas risquer de décaler son horloge biologique.

Autres points importants à surveiller, au-delà du bon moment pour manger :

La qualité nutritionnelle des produits que l’on mange. Il faut privilégier la consommation de glucides complexes, comme les céréales complètes, des bonnes graisses riches en acides gras essentiels, et avoir un apport suffisant en protéines, qui peuvent provenir des œufs, de poissons, de produits animaux non transformés mais aussi de protéines végétales.

La mise en place de bonnes habitudes alimentaires,

Et un niveau d’activité physique adapté – par exemple au minimum 30 minutes de marche rapide par jour.

Journée type et aliments à privilégier pour pratiquer l’alimentation limitée dans le temps.
Anouk Charlot, Author provided

Qu’en conclure ?

La « chrono-nutrition » a le vent en poupe et le jeûne intermittent semble être efficace pour améliorer sa santé métabolique… mais on l’a vu, ce n’est pas une panacée. Et il faut veiller à ce que les périodes de jeûne et de prise alimentaire soient en cohérence avec notre horloge biologique.

Face aux diverses méthodes existantes, et aux risques potentiels, les informations sont encore lacunaires. Il est essentiel de poursuivre les recherches pour mieux décrypter leurs effets. Actuellement, il n’y a pas encore de consensus général sur le moment idéal pour manger/jeûner, ou sur la durée optimale de chaque période. D’ailleurs ces paramètres sont peut-être différents d’une personne à l’autre, notamment en fonction de leur patrimoine génétique, histoire et mode de vie. Il est donc important d’envisager l’utilisation de cette stratégie alimentaire avec des professionnels de santé qualifiés, afin de mettre en place une alimentation saine et équilibrée qui limitera le risque de carences et de complications.

Anouk Charlot a reçu des financements de l'Université de Strasbourg (Bourse de thèse).

Joffrey Zoll ne travaille pas, ne conseille pas, ne possède pas de parts, ne reçoit pas de fonds d'une organisation qui pourrait tirer profit de cet article, et n'a déclaré aucune autre affiliation que son organisme de recherche.

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